Présentation officielle
Le Mannele[[venant de l’alsacien Mannale – petit bonhomme – est un bonhomme qu’on offre aux enfants lors de la Saint Nicolas en représentation des enfants qu’il aurait sauvé du boucher]] vous emmène à la découverte de l’univers gourmand du pain d’épices sur plus de 800 m².
Laissez-vous guider dans un parcours ludique et interactif où les 5 sens sont en éveil.
Les visiteurs évoluent dans différents espaces animés où ils pourront découvrir l’origine du pain d’épices.
Avis de Hiromichi
On commence cette visite par le grenier (une salle dédiée est décorée ainsi), avec vieux objets, emporte-pièces, caisses, des sacs à épices, projection sur les origines de la pâtisserie – qui serait donc de Chine – de ses évolutions, des traditions qui l’entourent – en Alsace, on offrait un cœur en pain d’épices à sa promise, puis pour déclarer sa flamme.
Les odeurs sont toujours là, mais chaque panneau et explication nous rend curieux, on lit et s’émerveille dans cette ambiance un peu vieillotte de grenier… Jusqu’à arriver à la nouvelle salle, la cuisine.
La cuisine est une pièce dont le rouge, rose et le blanc dominent. Ici, ce sont les accessoires de cuisine, mais surtout les épices composant le biscuit qui sont mis en avant. Des tiroirs senteurs nous permettent de faire travailler notre sens olfactif et certains cachent même des recettes de cuisine.
Et là, on a le souffle coupé d’émerveillement ! Le jardin merveilleux porte bien son nom. Un mur en pain d’épices, des maisons, des arbres auxquels sont suspendus des cornets de glace, bonbons et autres sucreries… Et toutes ces bonnes choses se retrouvent également au sol dans les jardins qui entourent une rivière dorée. On se croirait réellement téléporté dans la géniale usine de Willy Wonka !
Il s’ensuit alors les apports culturels du pain d’épices, sa place dans les traditions alsaciennes, son lien avec la Saint-Nicolas, et même Noël – vous vous imaginez un calendrier de l’avent qui n’est composé que de pain d’épices ? – l’histoire culinaire est ici mise en avant.
Et les odeurs se font de plus en plus attrayantes, on commence à avoir l’eau à la bouche. On arrive à la cuisine, la vraie, et on peut voir à travers la vitre d’un côté la fabrication du délicieux mets et de l’autre sa décoration.
Le Palais du pain d’épices est un lieu à voir si vous ne passez pas loin de Gertwiller (Bas-Rhin), il faut y mettre les pieds, les yeux, le nez, tout ! L’entrée est vraiment accessible, ça en vaut vraiment la peine. Bon, après si vous n’aimez pas le pain d’épices, la cannelle et toutes les senteurs qui vont avec, on ne va pas vous forcer, mais autrement, vous passerez sûrement un très bon moment !
Fiche Technique
Durée de la visite : environ 1 heure
Horaires :
Lundi au samedi : 8H30 – 11H30 et 14H – 18H
Dimanche : 9H30 – 11H30 et 14H – 18H
Fermeture annuelle du 4 au 31 janvier 2010.
Tarifs :
Particuliers :
Adulte : 3 € – Enfant de 5-13 ans : 2 € – Enfant de -5 ans : gratuit
Groupes à partir de 20 personnes :
Adulte : 2€ / Enfant de 5-13 ans : 1,50€ / Enfant de -5 ans : gratuit
1 guide ou 1 adulte accompagnant gratuit pour les groupes à partir de 20 personnes.
Adresse : 144 route de Strasbourg – 67140 Gertwiller
Site du Palais du pain d’épices
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Crédit photos : Amadine & Hiromichi