Souvenez-vous de votre enfance, lorsque vous aviez à manger des pâtes en forme de lettres... C’est à partir de cette nostalgie que j’ai découvert cette recette que je m’empresse de partager avec vous.
Bon Appétit !
De la nostalgie au délice...
Pour 4 personnes :
250 g de pâtes alphabets Panzani
16 coquilles Saint-Jacques surgelées
20 cl de fumet de poisson (tout prêt)
2 cuillères à café de Porto
20 gr de beurre
20 cl de crème fraîche
sel
poivre
Laisser décongeler les coquilles Saint-Jacques.
Mettez le beurre dans la poêle, lorsqu’il commence à frémir faites revenir les noix de Saint-Jacques une minute sur chaque face. Ajoutez le porto, le fumet de poisson et laissez cuire environ 5 minutes
Dans une casserole d’eau bouillante salée, faîtes cuire les alphabets al-dente. Egouttez-les. Ajoutez la crème et disposez les Saint-Jacques en garniture.
250 g de pâtes alphabets Panzani
