Présentation officielle
Le Salon Européen du Saké et des boissons japonaises vous donne rendez-vous du samedi 5 au lundi 7 octobre 2019 pour sa 6e édition au centre de congrès New Cap Event Center (Paris 15e).
Devenu, en quelques années, l’événement de référence internationale pour le saké et les boissons japonaises, ce salon unique en son genre permet autant aux professionnels du secteur qu’aux amateurs les plus éclairés de rencontrer plus d’une centaine de producteurs venus spécialement du Japon et tous les acteurs européen du marché (importateurs, distributeurs, etc..) qui offrent à la dégustation leurs meilleurs crus.
Organisée par Sylvain Huet, 1er français « Saké Samouraï » et président-fondateur du salon, cette nouvelle édition sera placée sous la double thématique « Traditions et (R)évolutions » mettant en valeurs tous les aspects de la mythique boisson nipponne.
Pour la toute première fois, les préfectures d’Iwate et de Shizuoka rejoindront celles du Hyogo et de Tottori entre autres parmi la dizaine de grandes régions de saké participantes.
Comme chaque année, mais avec de nouveaux thèmes, les ateliers-dégustations « 4 mets / 4 sakés » vous feront découvrir de nouveaux accords mets et sakés étonnants !
L’occasion de venir goûter à cette occasion, l’un des plats emblématiques japonais : l’anguille, « unagi ». En gelée, frite ou laquée, les accords avec le saké sonnent comme une évidence.
Deux autres ateliers seront eux dédiés aux deux grandes tendances de cette année : les « aliments fermentés » et la « street food ».
Sans oublier, l’atelier « carte blanche » offerte à un chef parisien de renom, qui sera encore cette année, l’un des moments fort de ces ateliers gourmands.
L’atelier du lundi réservé aux professionnels, proposera quant à lui, une sélection de fromages fermiers en accord avec des sakés.
Fiche technique
Adresse : New Cap Event Center – 3-11 quai de Grenelle – 75015 Paris
Dates et horaires : samedi 5 et dimanche 6 octobre 2019 de 10H à 19H
Lundi 7 octobre 2019 de 10H à 18H