Le Salon du Chocolat accueille depuis 11 ans les plus grands artisans chocolatiers, pâtissiers et cuisiniers du monde, qui créent et réalisent des recettes à base de chocolat devant le public. Ce patrimoine gastronomique exceptionnel devait être dévoilé au plus grand nombre.
350 recettes par plus de 100 grands chefs et chocolatiers.
C’est pourquoi, le Salon du Chocolat présente officiellement cette année un ouvrage de référence : "Les Fabuleuses recettes du Salon du Chocolat", véritable bible du chocolat sucré salé aux Editions Michel Lafon, révélant plus de 350 recettes du salon, accessibles à tous.
Des entrées aux plats tout cacao, des délices légers (mousses, crèmes et entremets) aux envies de fraîcheur (desserts glacés), des gâteaux de famille aux gâteaux de fête, du craquant (biscuits, petits fours et grignotages) aux pauses récréatives (petits-déjeuners, goûters et gâteaux de voyage), du chocolat dans l’intimité (bonbons et plaisirs solitaires ou partagés...) aux chocolats à boire ou aux accompagnements gourmands (sauces chocolat)...
De Pierre Hermé à Alain Passard, de Christine Ferber à Fatema Hal, de l’entrée au dessert, du petit au gros budget, du facile au plus difficile, le Salon du Chocolat rend hommage à ces grands talents passionnés qui partagent leur amour du chocolat avec le public.
Chez tous les libraires depuis le 10 novembre 2005.
